Kuliner yang ada di kabupaten Bengkalis adalah yang terbanyak di Provinsi Riau. Seperti yang diungkapkan oleh Kepala DPP Ikatan Tata Boga (Ikaboga) provinsi Riau, Hj. Dinawati saat menyampaikan kata sambutan Pengukuhan Ikaboga Kabupaten Bengkalis, Rabu (12/11) kemarin.
"Sejak 22 desember 2012, Ikaboga provinsi Riau sudah mendata jumlah makanan melayu yang ada di Bengkalis ini sampai tahun 2014 tertinggi jumlahnya sebanyak 77 masakan di kabupaten Bengkalis," ungkapnya.
Diterangkan Dinawati, saat ini, di Kabupaten Bengkalis terdapat 77 macam kuliner yang terdiri dari kue basah sebanyak 20 macam, kue kering 16 macam, makanan sepinggan 27 macam dan minumannya sebanyak 14 macam.
Ia berharap agar dengan adanya Ikaboga di Kabupaten Bengkalis ini dapat menggali kuliner yang ada di kabupaten Bengkalis.
"Adanya Ikaboga ini, kita berharap nantinya dapat menggali potensi kuliner tradisonal yang ada di nusantara, khusunya potensi kuliner yang ada di kabupaten Bengkalis, mulai Bengkalis kota hingga ke desa," imbuhnya.
Dinawati berharap pada 2015 nanti jumlah kuliner yang ada di Bengkalis akan bertambah.
"Sesungguhnya makanan kita ini sangat amat banyak, hanya saja selama ini tidak terdata dengan baik," tambahnya.
Menurut Dinawati, permalahan utama pengembanga kuliner tradisional adalah kurangnya pelaku usaha di bidang kuliner tradisonal serta story telling atau sejarah dari makanan tersebut yang masih belum terungkap.
"Tolong bantu kami kalau ada cerita makanan-makanan kita zaman dahulu, harap disampaikan ke Ikaboga untuk bisa kita tulis, dan itu menjadi syarat ikon kuliner Indonesia," tutupnya.
Silahkan Lihat Videonya Di bawah:
loading...
loading...